Come mangiate la pasta?

[Pheel]

Qual è il vostro formato preferito? E quale condimento vi piace di più?

Valgono sia pasta fresca che non. Quindi ravioli, pappardelle e trofie ma pure spaghetti, penne e fusilli.



Ora ne dico una che mi fa impazzire nella sua semplicità

Ravioli burro e salvia

[Bruno Rabolini]

Ravioli come? Quale ripieno?

[Alone]

domandona...!!!
Ci sono troppe variabili..domenica mamma mi ha fatto una lasagna col sugo di carne che ricordero' per i prossimi anni!!
ma adoro anche un bello spaghetto integrale!!! di misura non sottilissima pero', con un sugo veloce pomodoro ,aglio e basilico+ montagna di parmigiano sopra!

nel senso..se parliamo solo di formato, io adoro i tortiglioni, ma dipende dal sugo che accompagna.Tutti i formati hanno un senso..

a parte le odiosissime farfalle!!

[Pheel]

Ravioli come? Quale ripieno?

Ravioli alle erbe

[mika89]

spaghetti al ragù

[Bruno Rabolini]

Ho una compilescion di paste, vigliacchi che non siete altro che non mi date una mano con quella che vorrei assemblare per "circofondere" le vedove fuori dai sepolcri.

Comunque
Bigoli con sarde in saor
Casoncelli di Barbariga con ripieno di loertis e spolverati di foglie di aglio ursino
Passatelli della settimana rossa (guanciale croccante e radicchio rosso saltato).
Le lasagne di mia zia Adriana.
E quando ho voglia di suicidarimi economicamente (scherzo, quasi), mi faccio le tagliatelle per conto mio e le condisco con un battuto di magret de canard, 5 ore in forno a bassa temperatura.

P.S.
Che dite, Rag Doll funziona con fagiane attempate o nisba?

[springer]

Ho una compilescion di paste, vigliacchi che non siete altro che non mi date una mano con quella che vorrei assemblare per "circofondere" le vedove fuori dai sepolcri.

Comunque
Bigoli con sarde in saor
Casoncelli di Barbariga con ripieno di loertis e spolverati di foglie di aglio ursino
Passatelli della settimana rossa (guanciale croccante e radicchio rosso saltato).
Le lasagne di mia zia Adriana.
E quando ho voglia di suicidarimi economicamente (scherzo, quasi), mi faccio le tagliatelle per conto mio e le condisco con un battuto di magret de canard, 5 ore in forno a bassa temperatura.

P.S.
Che dite, Rag Doll funziona con fagiane attempate o nisba?

Emmadonna Brú, solo a leggere ho messo su un paio di chili
Sarà che non mangio pasta, ma solo pesce crudo e carne grondante sangue (cit)

[Bruno Rabolini]

Il loertis, infiorescenza del luppolo, punto fondamentale per l'attività brassicola. Gnam.

[Semiramide]

Qual è il vostro formato preferito? E quale condimento vi piace di più?

Valgono sia pasta fresca che non. Quindi ravioli, pappardelle e trofie ma pure spaghetti, penne e fusilli.



Ora ne dico una che mi fa impazzire nella sua semplicità

Ravioli burro e salvia

Niente venerazione per i tordelli?

[Jiji-biker]

A me piace tutta .. ma se devo proprio scegliere un formato .. ti dico i pici… .

[Frenchiu]

Qual è il vostro formato preferito? E quale condimento vi piace di più?

Valgono sia pasta fresca che non. Quindi ravioli, pappardelle e trofie ma pure spaghetti, penne e fusilli.



Ora ne dico una che mi fa impazzire nella sua semplicità

Ravioli burro e salvia

Buoniiiii da quanto tempo non li mangio mi hai fatto venire una voglia matta...

A me piacciono moltissimo panna e prosciutto... non li mangio da una vita mi sa che quando torno da Napoli me li preparo

[Frenchiu]

La pasta è il mio piatto preferito
Preferisco la pasta corta alla lunga ma mangio tutti i formati anche le odiosissime farfalle come le definisce Alone

Ci ho pensato molto perché non volevo scrivere una lista infinita ed ecco la mia classifica.

1) Paccheri al sugo (pomodoro e basilico)
2) Orecchiette al pesto
3) Spaghetti alla carbonara
4) Pennette gorgonzola e spek o ammatriciana
5) Trofie cacio e pepe

[mika89]

comunque penso sia impossibile citarne solo una ragazzi,la pasta è divina,come la fig@

[omarMT01]

comunque penso sia impossibile citarne solo una ragazzi,la pasta è divina,come la fig@

ogni pasta ha il suo condimento...questi i miei abbinamenti

La pappardella col sugo di cinghiale... o selvaggina in genere come lepre o cervo
Tagliatella con panna e...zafferano e funghi (o zucchine)...salmone...funghi....prosciutto....
Fettuccine con panna speck e zucchine
Spaghetto alla carbonara...o aglio olio e peperoncino
Bucatino alla amatriciana
Tonnarello cacio e pepe
Orecchietta con broccoli o cime di rapa, e peperoncino
Lasagna alla bolognese
Pacchero con Rombo Zucchine e Bottarga
Fusilli al ragù
Farfalla con sugo di tonno, bianco o rosso a piacere
Penne pomodoro e basilico
Testaroli al pesto alla genovese
Trofie al pesto in genere...alle noci...al basilico e pomodorini

Poi c'è la pasta ripiena ma diventa un capitolo a parte perché dipende dal formato e dal ripieno...tortellino, tortello, culurgiones, agnolotto, raviolo, cappelletto, casoncello.....

Una volta in Friuli ho mangiato delle tagliatella fatte con le patate al sugo di asino...spettacolare.


La pasta da proteggere come Patrimonio dell'Umanità

[luciocabrio]

I cannelloni...ma non quelli che conoscete voi. Col ripieno di ragù.
Quelli che fanno qui in umbria (e che a natale ho fatto con mia moglie). Il composto interno è simile a quello degli agnolotti. Besciamella hand made. Fatti cuocere per bene con varie crosticine...sono allucinanti. peccato ci voglia mezza giornata intera per prepararli dalla A alla Z