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Che si pappa oggi a pranzo?
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? carne macinata, tipicamente di asino. ma molto pi? spesso ormai bovina, io ho usato il mio piemontese che ? entrato l'anno scorso in congelatore, cotta con vino, brodo e lardo.Originally posted by Bladegreen View PostEcco questa mi manca ...... che ? il "tapulone??

nel senso che si scioglie un p? di lardo battuto, si aggiunge la carne ri rosola un p?, poi vino e se asciuga troppo si aggiunge brodo man mano
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