Ricetta fegato alla veneziana

[mav68]

Te ze qualcun de veneto che me puo' dar la ricetta giusta per cucinar sto ben de D io<????

[mandrake13]

Te ze qualcun de veneto che me puo' dar la ricetta giusta per cucinar sto ben de D io<????

Io lo so fare naturalizzato alla Pimontese pu? andar bene lo stesso?!

[mav68]

Io lo so fare naturalizzato alla Pimontese pu? andar bene lo stesso?!

manda manda

[mandrake13]

manda manda

Rosola in una padella antiaderente burro e d’olio e versate le cipolle con un bicchiere di aceto e un pizzico di sale. Aggiungi un bicchiere di brodo e falle stufare dolcemente.
Quando le cipolle avranno assunto quel bel colore dorato metti il fegato nella padella e mescolate, copri e girando di tanto in tanto.
Dopo una decina di minuti massimo e pronto...non di pi? senn? il fegato ti viene la suola di una scarpa
Se ti piace poco prima della fine della cottura, puoi sfumarci anche del marsala se vuoi...oppure aceto balsamico
Buon appetito

[Bladegreen]

Buono il fegato, peccato sia una delle poche cose che mi "torna su" per circa 90 ore di seguito :gaen:

[mandrake13]

Buono il fegato, peccato sia una delle poche cose che mi "torna su" per circa 90 ore di seguito :gaen:

Mai provato alla griglia con un filo d'olio dopo a crudo?!

[Bladegreen]

Mai provato alla griglia con un filo d'olio dopo a crudo?!

No..... Non torna su?

[mandrake13]

No..... Non torna su?

Molto meno perch? in genere sono i sughetti cipolla/aceto che ti si rinfacciano

[toto#77]

l'altra sera ho fatto una cena di frattaglie:
animelle al marsale,
lasagnetta del finanziere,
cervella alla milanese,
rognone alla provenzale.

sono ancora pieno.....

[mandrake13]

l'altra sera ho fatto una cena di frattaglie:
animelle al marsale,
lasagnetta del finanziere,
cervella alla milanese,
rognone alla provenzale.

sono ancora pieno.....

Mamma mia quant tempo che non mangio ilo rognone alla provenzale...
Ma nemmeno il cuore alla Giudia ne le rigaglie di pollo adesso che ci penso..
Mi manca pora mamma mi manca....

[mav68]

ok mandr?, grassie, ti dedichero' un ruttino cipolloso alla fine della cena

[toto#77]

Mamma mia quant tempo che non mangio ilo rognone alla provenzale...
Ma nemmeno il cuore alla Giudia ne le rigaglie di pollo adesso che ci penso..
Mi manca pora mamma mi manca....

ti giuro che alla prossima cena di frattaglie sarai mio ospite,
non sar? la stessa cosa ma si fa quello che si pu?

[mav68]

Burp! ? x te Mandr? ? venuto alla stragrande, pure i pupi se lo sono sbranato

[cosimo]

Cito l'Albertone nazionale: " 'mazza che zozzeria!"

[AcidSide]

il fegato alla veneziana ? veramente na cazzata da fare basta olio+burro (daglie de ipercalorie) cipolle, aceto + un pizzico di zucchero, le fai cuocere, non rosolare, e poi fegato a pezzi, coperchio e in 5 minuti (in 10 mi sa che ti diventa la suola di uno scarpone) ? pronto. Il balsamico non lo metterei, il marsala per sfumare alla fine s?. e poi mi madre che ? Veneziana mette il marsala una ricetta s? e una no, quindi credo sia necessario