Bikers e cuoche?

[penelope.ottini]

Apro un post un po particolare che mi fa assai riflettere! Ovvero: se sei biker sembra che tu sia esclusivamente questo, e dunque che altre capacit? non ti appartengano! ma intuisco dai mille post che leggo che nessuna di noi ? monotematica ma piuttosto assai poliedrica!!

E nel mio caso quello che amo di pi? dopo la moto ? sicuramente la cucina! credo sia il posto dove passo pi? tempo in assoluto, e non lo percepisco come un dovere! sono per? uno chef da quantit?, da mandria ecco... cucinare per due non mi fa impazzire! per 20 invece no problem!!!

Chi come me ama cucinare e si sente di pubblicare qualche creazione? che tipo di chef siete?

Ho sempre cucinato perch? mi piace molto, soprattutto cucinare per la mia famiglia e gli amici mi d? grande soddisfazione,boh una specie di senso di benessere. Con la quarantena forzata ho provato nuove ricette,cose che pensavo difficili da preparare si sono rivelate semplici, probabilmente perch? c'era molto tempo a disposizione.
Cucino di tutto dai primi alla carne ,pesce per? i dolci sono quelli che preferisco preparare, probabilmente perch? mi piacciono parecchio .

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[Gabe75]

Questa ? una versione di cheesecake cotta vero? Io l'ho fatta un paio di volte ? buonissima e leggera come dolce ,in genere per? la faccio senza cottura soprattutto con l'arrivo della stagione calda .
Questa ? una versione , crema di ricotta,panna e fragole fresche .La base e fatta con il Pan di Spagna

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Si Penelope ? la versione cotta... Bella anche la tua versione "cruda" ?????? ma adesso devi darmi anche la ricetta, voglio provare anch'io

[penelope.ottini]

Si Penelope ? la versione cotta... Bella anche la tua versione "cruda" ?????? ma adesso devi darmi anche la ricetta, voglio provare anch'io

Ingredienti:
400gr biscotti
150gr burro
500gr ricotta ( oppure 250gr ricotta e 250gr mascarpone)
150 gr zucchero a velo
200 ml panna
3 fogli gelatina di pesce
gr 400 fragole, 130 gr zucchero ,succo di limone +3 fogli gelatina di pesce.



La base ? Pan di Spagna ma puoi utilizzare anche biscotti sbriciolati ( io uso i digestive)come indicato nella ricetta , io non ho messo il mascarpone per renderla un po' pi? "leggera" ( ho messo tre fogli di gelatina anche nella crema)e la glassa l'ho fatta con le fragole fresche, semplicissima da fare ,fragole , zucchero ,limone e gelatina in fogli, frulli le fragole metti in un pentolino , zucchero e lasci che si addensi, nel frattempo metti i fogli di gelatina a bagno con acqua fredda (10 minuti) , strizzi bene e metti in un pentolino con un goccio d'acqua ,fai sciogliere bene e aggiungi al composto della glassa ,lascia intiepidire e poi lo metti sulla cheesecake.





Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[penelope.ottini]

La pi? buona secondo me ? lei,la torta con crema di pistacchio! ? come una droga ,non si riesce a smettere di mangiarla... mannaggia!!


Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[Gabe75]

Ingredienti:
400gr biscotti
150gr burro
500gr ricotta ( oppure 250gr ricotta e 250gr mascarpone)
150 gr zucchero a velo
200 ml panna
3 fogli gelatina di pesce
gr 400 fragole, 130 gr zucchero ,succo di limone +3 fogli gelatina di pesce.



La base ? Pan di Spagna ma puoi utilizzare anche biscotti sbriciolati ( io uso i digestive)come indicato nella ricetta , io non ho messo il mascarpone per renderla un po' pi? "leggera" ( ho messo tre fogli di gelatina anche nella crema)e la glassa l'ho fatta con le fragole fresche, semplicissima da fare ,fragole , zucchero ,limone e gelatina in fogli, frulli le fragole metti in un pentolino , zucchero e lasci che si addensi, nel frattempo metti i fogli di gelatina a bagno con acqua fredda (10 minuti) , strizzi bene e metti in un pentolino con un goccio d'acqua ,fai sciogliere bene e aggiungi al composto della glassa ,lascia intiepidire e poi lo metti sulla cheesecake.





Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Grazie Penelope, la voglio provare

[Gabe75]

La pi? buona secondo me ? lei,la torta con crema di pistacchio! ? come una droga ,non si riesce a smettere di mangiarla... mannaggia!!


Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Bella anche questa
?????

[penelope.ottini]

Grazie Penelope, la voglio provare

? buonissima e fresca,sono sicura che ti piacer? molto.
Ah se vuoi puoi aggiungere un po' di aroma alla vaniglia o del cioccolato bianco fuso.

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[penelope.ottini]

Bella anche questa
?????

Questa ? supercalorica e soprattutto impossibile smettere di mangiarla O_o

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[Gabe75]

? buonissima e fresca,sono sicura che ti piacer? molto.
Ah se vuoi puoi aggiungere un po' di aroma alla vaniglia o del cioccolato bianco fuso.

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Ok, aggiungo

[Gabe75]

Questa ? supercalorica e soprattutto impossibile smettere di mangiarla O_o

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Ma la base come la prepari? La crema ho visto il barattolino

[Lau93]

La pi? buona secondo me ? lei,la torta con crema di pistacchio! ? come una droga ,non si riesce a smettere di mangiarla... mannaggia!!


Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Ma che meraviglia ?

Inviato dal mio SM-A105FN utilizzando Tapatalk

[penelope.ottini]

Ma che meraviglia ?

Inviato dal mio SM-A105FN utilizzando Tapatalk

? superbuona , pensa che il collega di mio marito mi sta verniciando la moto e come forma di pagamento ha voluto la torta al pistacchio e il pane fatto in casa hahaha


Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[penelope.ottini]

Ma la base come la prepari? La crema ho visto il barattolino

La base ? Pan di Spagna ,la crema con mascarpone 500gr ,250 ml panna e 400 gr di crema al pistacchio.
Per la bagna invece uso latte e un goccio di rum

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

[Gabe75]

? superbuona , pensa che il collega di mio marito mi sta verniciando la moto e come forma di pagamento ha voluto la torta al pistacchio e il pane fatto in casa hahaha


Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Questo ? baratto si vede che la fai talmente buona da non ragionare pi?

[Gabe75]

La base ? Pan di Spagna ,la crema con mascarpone 500gr ,250 ml panna e 400 gr di crema al pistacchio.
Per la bagna invece uso latte e un goccio di rum

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Grazie Penelope