

Una cosa semplice semplice e leggera
prendete un pezzo di carne di manzo possibilmente pernice da bollito
mettete in u a pentola con acqua fredda sedano carote e cipolle qualche chicco di pepe e una foglia di alloro e sale grosso quanto basta, portate ad ebollizione mette la carne la fate cuocere la sgocciolate e quando ? fredda la tagliate a fettine piccole e sottili poi la condite con cipolla cruda affettata pomodori freschi a cubetti e olive nere aglio tritato condite con olio extra vergine sale fino u filo di pepe nero e aceto balsamico a gusto e chi vuole un poco di rucola tagliata fine fine
si puo bere un vino bianco leggero tipo verdicchio o trebbianino ma l'importante che sia fermo
il piatto ? completo e leggero logicamente gli ingredienti si posssono cambiare un po a piacimento
BUON APPETITO A TUTTI
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