cucinare il pollo

[MiKiFF]

Fai una bella faraona arrosto, il pollo grosso arrosto ha un petto immangiabile, troppo stoppaccioso...

[Zul]

ora mi leggo un p? di ricette del messaggio di thor.
pi? che altro credo che farlo intero alla vista sta meglio, ma siccome quando li ho congelati erano pi? o meno tutti dai 4.2kg ai 4.6kg non saprei bene se intero cuoce bene o ci va una vita.
e il fattore dimensioni escude anche spacciare un pollo di rosticceria da uno di quelli del pollaio.

Insisto per la rosticceria: gli dici che SEMBRAVA grande, ma che tolte le penne viene cos?

[marco84]

no no, nati a febbraio, avevo preso 6 galline e un gallo di razza brahama qualche anno fa, bene o male i galli arrivano a 5 kg vivi, le galline sui 3 circa.

[MiKiFF]

Ah, mica avevo capito, se son polli VERI van benissimo arrosto!!!

[mandrake13]

Ah, mica avevo capito, se son polli VERI van benissimo arrosto!!!

Mai riuscito a fare un pollo VERO ruspante arrosto dalle mie parti (piemonte)....o te lo fai alla cacciatora o te lo fai alla cacciatora senn? se lo fai arrosto puoi anche giocarci a pallone ma bisogna mettersi le scarpe con la placa d'acciaio davanti stile fonderia

[marco84]

Mai riuscito a fare un pollo VERO ruspante arrosto dalle mie parti (piemonte)....o te lo fai alla cacciatora o te lo fai alla cacciatora senn? se lo fai arrosto puoi anche giocarci a pallone ma bisogna mettersi le scarpe con la placa d'acciaio davanti stile fonderia

no, be, tagliato a pezzi arrosto lo fai e non rimane duro, certo ci vuole un p? per cuocere ma viene buono.
il mio problema era se intero cuoce bene comunque.

per arrosto non intendo ne allo spiedo ne in teglia nel forno scoperto, ma in una padella aggiungendo brodo man mano che asciuga o con dentro un p? di prodo e in pentola a prssione e poi facendolo asciugare una volta cotto.

ma per non rischiare mi sa che lo taglio a pezzi.
tra l'altro essendo gi? congelato si taglia bene senza che si scheggiano le ossa

[mandrake13]

no, be, tagliato a pezzi arrosto lo fai e non rimane duro, certo ci vuole un p? per cuocere ma viene buono.
il mio problema era se intero cuoce bene comunque.

per arrosto non intendo ne allo spiedo ne in teglia nel forno scoperto, ma in una padella aggiungendo brodo man mano che asciuga o con dentro un p? di prodo e in pentola a prssione e poi facendolo asciugare una volta cotto.

Forse fatto prima in pentola a pressione per cuocerlo bene e poi dorato nel forno viene perfetto
mai provato per?......i ns "picatera" sono in pura lega di tungsteno

[buks83]

4kg di pollo son tanti quindi significa che e adulto.
La carne non sara tenerissima quindi ti consiglio di farlo bollito o a spezzatino in tegame. Naturalmente bisogna lasciarlo cuocere parecchio.
Nel caso decida di farlo in tegame puoi dargli prima una sbollentata cosi acceleri la cottura. In tegame con cipolle ecaperi altrimenti con funghi freschi ;-)
Evita di farlo allo spiedo o al forno, sarebbe duro e asciutto.
;-)


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[Isa.xox]

le mie preferite sono:
pollo al curry con aglio carote e zucchine (con la mia ricetta viene una puccia indescrivibile..)
pollo COI FUNGHI che ? una delizia.. fai bocconcini piccoli, e i funghi son quelli classici con aglio e prezzemolo, abbastnaza olio, i bocconcini di pollo li rotoli nella farina che con l'olio e l'acqua dei funghi viene crea una crema ottima, mezzo dado per aggiustare in sapidit? e via..
pollo alla birra
pollo fatto a simil spezzatino, con patate piselli e sugo..

[lucavor]

io ADORO il petto di pollo fatto tipo spezzatino con peperoni e panna..............

solo a scriverlo sto' salivando peggio di un cane

[mandrake13]

io ADORO il petto di pollo fatto tipo spezzatino con peperoni e panna..............

solo a scriverlo sto' salivando peggio di un cane

Si anche io la pulisco cos? la tastiera, viene come nuova

[Zul]

devo fare il pollo domenica. siccome ho gente a cena come lo cucino per far bella figura?
seocndo voi rende di pi? intero o a pezzi?
avanti con le idee

C'? molta gente a cui piace cucinare .... allora devi dire ai tuoi ospiti di venire prima, cos? poi, insieme, cucinate il pulaster

Se ci sono donne o appassionati di cucina, prima si divertono a cucinare , e se il risultato sar? un rifiuto tossico allora non avranno che da prendersela con s? stessi

Se lo fai a pezzi potresti farlo fritto

[Darth Maul]

............arrosto e con patate al forno.................:1:

[mandrake13]

............arrosto e con patate al forno.................:1:

se ? arrivato st'altro....:gaen:

[AndreaRS250]

Fai un mix hehehe

Io stasera provo a farlo in tempura